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7、蛋清加入细砂糖打发至干性发泡状态
作者:admin  更新时间:2018-10-01

  7、蛋清加入细砂糖打发至干性发泡状态,如图提前打蛋头有直立的小三角出现,倒扣盆蛋清不会滑动

  10、从10厘米的高度倒入模具中,150度预热烤箱,上下火145度烤35分钟或者40分钟(检测蛋糕熟了没,1:看到涨到最高点有回落状态,蛋糕就熟了。2:拿牙签插入蛋糕检测没有粘粘物就是熟了)

  13、切成4片,细砂糖加入盆中打发好淡奶油,淡奶油打发至7成状态即可,抹面正好

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